[飲品調酒]自製冬瓜茶磚
炎熱夏天，一定需要喝一杯冰涼飲料在家自己熬煮冬瓜茶，讓家人飲用更安心～
食材-
冬瓜 200克
赤砂糖 150克
黑糖 50克
作法-
1.冬瓜洗淨後，去皮去籽，切薄片，再細切條狀
（其實如有調理機可直接打碎，但我家沒有，所以切條狀是為了使冬瓜快速軟化比較好用鍋鏟壓碎）
2.取一乾淨炒菜鍋或鍋子（熬煮用的），放入切好冬瓜並加入砂糖，靜置30分鐘
-------步驟3以下作法都需有耐心並不斷的邊煮邊攪拌，邊煮邊攪拌喔！
3.靜置過後的冬瓜跟糖會出水，放至瓦斯爐，大火煮滾後，轉至中火加入黑糖，不停的攪拌60～90分鐘
4.約莫1小時後，鍋內糖漿會越來越濃稠
5.取一碗冷水，將冬瓜糖漿滴入冷水中，如凝結成硬塊狀態，即可關火
6.取一容器或盤子，鋪上一層錫箔紙或烘焙紙，將煮好的冬瓜糖漿趁熱倒入7.待表面稍凝固後，將冬瓜磚切成適當大小（等冷卻在切會切不下去喔！）
8.放涼後，即可裝袋或放置乾淨的保鮮盒內保存即完成
再來-
要直接喝冬瓜茶，就取一塊冬瓜磚1:3的水煮沸後，將冬瓜磚放入滾水裡，將煮開後關火，鍋中有原本冬瓜渣可直接喝，也可用濾網過濾掉，即是一杯冬瓜囉！
小提醒-
1.煮糖漿過程中請務必不斷的邊煮邊攪拌
2.冬瓜會自己出水，所以過程無需放任何一滴水喔
3.若味道太甜或太淡，請自行斟酌加入水的比例
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 炎熱的夏天能喝上一杯.
冰冰冷冷的冬瓜茶真是暢快.
感謝樓主分享自製冬瓜茶磚之作法. 沒想到原來冬瓜茶需要這麼多步驟
但自己做還是最放心的
原料又實在!!!
謝謝樓主分享!!! 6.取一容器或盤子，鋪上一層錫箔紙或烘焙紙
這個步驟一定要鋪紙嗎
還是可以不要 看起來感覺很棒呦
自己動手最安心最安全
感謝分享了<br><br><br><br><br><div></div> 自己做冬瓜茶，
既可消暑又美味衛生，
雖然有點難，但是很值得
謝謝教導做法
很適合夏天喝的茶，自己做還是比安心，是一道簡單但要有耐心的茶飲，謝謝大大分享！ 外面的冬瓜茶應該都很多香料取代，自製安全多了 好容易的感覺
這樣就可以省下去買手搖杯的錢了
感謝分享 做過一次
做得很糟糕{:38:}<br><br><br><br><br><div></div> 感覺好棒的樣子，只可惜要熬冬瓜很費時。 好厲害歐，原來冬瓜磚是這麼做的
在這麼熱的夏天裡就可以自己做來喝了
而且也很天然
炎熱的夏天 最喜歡喝一杯冰涼退火的冬瓜茶
還是第一次了解到冬瓜茶的做法 謝謝分享
找時間來試試看 自制的冬瓜磚
一次做多
夏天消暑最佳聖品 感謝分享 夏天來杯冰涼的冬瓜茶最棒了
<br><br><br><br><br><div></div>