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ebay5858 發表於 2017-9-4 10:26 PM

[家常料理]啤酒豬腳

食材
豬腳（請肉販剁好）一隻約800g
啤酒200ml
清水或豬高湯500ml
醬油100ml
大蒜一顆去皮
乾辣椒一根
老薑三片
蔥段或蒜苗一根
麥芽糖1-2大匙

作法
1
豬腳稍微清洗過後，放入內鍋加自來水醃過豬腳，外鍋放一杯水，等半小時後取出沖冷水洗乾淨。
完全擦乾後鍋內放50ml的油，豬腳用廚房紙巾擦乾後，將表面煎至金黃上色，約十分鐘。
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完全擦乾後鍋內放50ml的油，豬腳用廚房紙巾擦乾後，將表面煎至金黃上色，約十分鐘。
除了麥芽糖，其他所有食材放入內鍋。外鍋放兩杯水＋保溫時間一小時，重複這個動作總共兩小時。
3
除了麥芽糖，其他所有食材放入內鍋。外鍋放兩杯水＋保溫時間一小時，重複這個動作總共兩小時。
試試豬腳柔軟度可以的話，就加入麥芽糖拌勻，外鍋一杯水加保溫時間半小時，試吃調味即可。
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試試豬腳柔軟度可以的話，就加入麥芽糖拌勻，外鍋一杯水加保溫時間半小時，試吃調味即可。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

Hollimobile20 發表於 2017-9-5 12:24 AM

第一次聽說豬腳可以加啤酒  改天來試試~

h119 發表於 2017-9-26 06:58 PM

啤酒燉豬腳口味應滿不一樣的.吃起來不知會不會Q彈有咬勁.感謝樓主分享啤酒豬腳做法.

a202772 發表於 2017-9-26 07:36 PM

有加過蘋果西打  沒聽過可以加啤酒的  吃起來是什麼口感呢?{:39:}

piiouu 發表於 2017-9-26 09:34 PM

我煮過一次,可是啤酒加太多,變得苦苦的.
> <~<br><br><br><br><br><div></div>

leowang0728 發表於 2017-9-26 09:41 PM

加可樂也可以，但糖少加～～

rfv5678 發表於 2018-1-8 04:25 AM

加可樂也可以
感謝樓主分享啤酒豬腳做法.

ts153 發表於 2018-1-8 06:40 PM

豬腳,啤酒,醬油,麥芽糖...滿特殊的! 有機會來做做看!...謝!

l160108634 發表於 2018-1-24 10:33 PM

有聽過啤酒豬腳
但要加麥芽糖倒是挺新奇
感謝分享

rfv5678 發表於 2018-5-5 07:57 AM

喔喔....這個看了就讓人胃口大開.夏天吃很棒~
感覺很可口
感謝推薦<br><br><br><br><br><div></div>
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