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howardxman 發表於 2018-4-21 10:48 AM

[家常料理]香菇辣子雞塊

食材清單
雞肉半只
濕香菇六朵
十三香適量
干紅辣椒五六個
豆瓣醬適量
生姜適量
小尖椒辣的10個
八角，香料適量
料酒適量
老抽適量
烹飪步驟
1/9
把雞肉切塊，用清水清洗干淨，放入料酒，生姜，去腥味，腌制15分鐘
2/9
准備好生姜，蒜頭，干辣椒，八角，香葉
3/9
鍋內放油，可以稍微多點，油溫7成熱放入生姜，干辣椒，
4/9
放入腌制好的雞肉，爆炒至雞肉段生，放入期限豆瓣醬，料酒，老抽調色，也可用生抽，翻炒一分鐘，
5/9
放入蒜頭，香料
6/9
加水，沒過雞肉，用大火燒開，轉中火燒至雞肉8成熟
7/9
加入香菇，香菇可以瞬間提升雞肉的香味，還可以下飯，燒至雞肉和香菇都熟透
8/9
加入小尖椒，辣味一下就出來了，香味扑鼻，大火收汁，放入適量鹽，味精，五香粉，即可出鍋
最后一步
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4im950011 發表於 2018-4-21 04:40 PM

真棒耶!
改天來做做看~感謝分享

ts153 發表於 2018-4-22 04:59 PM

加了這麼多香料, 這道香菇辣子雞塊, 一定最下飯了!

sup1943 發表於 2018-4-22 11:43 PM

感謝分享哦
成品蠻好吃的 不會太油膩
而且非常入味 很下飯

h119 發表於 2018-4-24 06:10 PM

看樓主辣子雞塊做法，
想必是重口味的下飯下酒好菜，
再加上香菇的香氣，
讓食物更加美味，
感謝樓主分享香菇辣子雞塊做法。<br><br><br><br><br><div></div>

h1478125 發表於 2018-8-19 02:14 PM

上桌前，可以灑上一味辣椒粉增加香氣，相信這道一定超下飯。

lpk001 發表於 2018-11-24 06:08 AM

這麼清楚的提供作法,一定很好吃.
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