[家常料理]蔥爆豬肉
本帖最後由 old2009 於 2019-1-21 10:48 PM 編輯食材
豬肉絲500克
青蔥6根
洋蔥1/2粒
蒜頭5粒
辣椒2根
醃料
香油1小匙
米酒1大匙
醬油1大匙
白砂糖1大匙
白胡椒少許
玉米粉1大匙
冷水適量
調味料
辣豆瓣1大匙
醬油膏1小匙
砂糖少許
水適量
白胡椒少許
紹興酒1大匙
太白粉適量
作法
1.將青蔥切絲段,洋蔥切絲,蒜頭與辣椒切碎,豬肉逆紋切成條狀。
2.豬肉絲放入醃料中醃漬約5分鐘。
3.取一支炒鍋,加入2大匙沙拉油,再加入醃漬好的豬肉絲,以大火快炒至七分熟,接著取出濾乾油,備用。
4.使用原鍋加一小匙沙拉油,加入蔥白、洋蔥、蒜頭、辣椒爆炒。
5.爆香後加入蔥綠、豬肉絲及調味料,以大火快炒調味,太濕可以勾薄芡,即完成。
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感謝分享
謝謝提供好食譜多謝分享 本帖最後由 竹筒飯便當 於 2019-2-9 03:07 PM 編輯
看起來讓人口水直流 下次我來試試 除了豬肉絲 我也會嘗試用切碎的雞胸肉替代豬肉絲試試 真的是一道好下飯的家常好菜,感謝大大的分享喔<br><br><br><br><br><div></div> 一個人在家自己煮最好的選擇,沒有之一 感謝大大分享,以后不用經常吃炸豬排了 外食很喜歡吃的一道料理 下次可以自己做看看 剛好明午打算來炒豬肉,現學現賣。 很簡單的好菜 喜歡洋蔥的朋友 大概可以下到四分之三顆<br><br><br><br><br><div></div> 謝謝提供這麼下飯又健康的食譜感謝分享 感謝大大分享美味食譜~~~ 把菜單收下,很方便的家庭料理。而且樓主炒的看起來很美味也。 看起來好好吃喔⋯⋯謝謝分享,有空要親自下廚試試! 感謝分享美食。。。
好吃<br><br><br><br><br><div></div>