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chrislampeace 發表於 2021-7-19 10:29 AM

啤酒有哪些種類？

本帖最後由 chrislampeace 於 2021-7-19 10:31 AM 編輯

大家一定有聽過愛爾、拉格、IPA、司陶特、波特、科隆、勃克、皮爾森、比利時啤酒、修道院啤酒、黑啤酒、白啤酒……等許多種不同的啤酒名稱？但其實大致上可以二分法分成「愛爾 Ale」跟「拉格 Lager」兩種，區別在於製作方式：「愛爾」啤酒發酵時酵母主要活動在麥汁的「頂部」，發酵溫度在攝氏 16 至 24 度的「常溫」環境；而「拉格」發酵時酵母主要活動在麥汁的「底部」，發酵溫度在攝氏 2 至 13 度的「低溫」環境。至於其他的可能會按照出產的地區、酒的風味、顏色不同，而再細分成上百種不同的啤酒種類！
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