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chrislampeace 發表於 2021-7-20 09:10 AM

紅酒跟中式白酒可以混在一起？

本帖最後由 chrislampeace 於 2021-7-20 09:11 AM 編輯

你有想像優雅的西方葡萄酒能和剛勁有力的中式白酒一起混釀？全球首款與中式白酒混釀而成的葡萄酒 Penfolds 奔富特瓶 Lot. 518 自從去年 7 月在澳洲上市至 10 月底，短短三個月時間就在雪梨機場免稅店的葡萄酒零售排名中達到了第三位。證明全球市場對 Penfolds 奔富特瓶 518 的接納度，而澳洲知名的葡萄酒評論家詹姆斯哈利德 James Halliday，更對 Penfolds 奔富特瓶 Lot. 518 給出了 95 分的高度評價！


由紅葡萄酒和中式白酒混釀而成的 Penfolds 奔富特瓶 518，是一次大膽突破的釀酒嘗試！釀酒師 James Godfrey 汲取 Penfolds 過去釀製「加烈酒」的靈感，拜訪了中國各類中式白酒製造商，近距離的瞭解中式白酒的製造過程，在不斷的試驗中，成就了 Penfolds 奔富特瓶 Lot. 518 加烈酒這樣一款特別的酒款！


而所謂的「加烈酒」就是酒精加強葡萄酒，是葡萄酒在釀製過程的某階段中加入白蘭地（但會選用沒有突出及特別香氣的中性香型葡萄白蘭地，如此才不會干擾酒香），使酒精度增高的酒，最著名的如西班牙的「雪莉 Sherry」與葡萄牙的「波特 Port」；但加入「中式白酒」絕對是超狂的新概念！



融合了白酒的質感、獨特風味和平衡的酸度，伴隨 Shiraz 的馥郁果香，Penfolds 奔富特瓶 Lot. 518 口感溫和而不失剛烈。氣味伴著鮮花堅果的芬芳與鮮香的李子、櫻桃和黑色系水果的特性。該酒款建議輕微冰鎮（攝氏13-16度）、飲用前提前醒酒 30 分鐘左右，適合搭配烤鴨、紅燒肉、人參當歸雞湯等中式菜餚。
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