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什麼是「比利時啤酒」、「修道院啤酒」？
「比利時啤酒」之所以能特別跟其他地區的啤酒另外獨自自成一格是有特殊原因的，比利時比起其他任何地方都還要開始早釀造啤酒（可以追溯到西元前），因為那個時候「啤酒花」還沒有被發現，所以當時都是加入藥草或香料，而這也延續到了現在的比利時啤酒的製作。此外，比利時還有特殊的「自然酸釀 Lambic」技法釀造出的酒，這也是某些比利時啤酒口感上偏酸的原因。而所謂的「修道院啤酒 Abbey Beer」是比利時啤酒的一支，顧名思義就是由比利時的修道院僧侶釀造的啤酒，其實風味上跟一般的比利時啤酒沒有太多的區別，唯獨有幾個要求：產品必須在修道院的圍牆內或是修道院附近製造、經營方式必須符合修道院生活、所有的收入在打平開支後，剩餘的錢必須作為公益用途。而且也不是所有「修道院做的啤酒」都能叫「修道院啤酒」，那是必須經過特定協會認證才能冠上的名號，目前全世界的「修道院啤酒」只有 11 個品牌！...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>
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