查看完整版本: 風沙雞
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yushiki 發表於 2006-11-20 06:52 PM

風沙雞

材料：

1/2 隻雞
1 斤蒜茸
　
調味料：

4 茶匙鹽
五香粉少許
　
做法：

1. 以三茶匙鹽及少許五香粉塗勻雞的內籠，醃約八小時，然後出水，再吊乾。
2. 燒紅鑊落油炸雞，但油不可太滾，炸十五至廿分鐘至熟。
3. 把雞取出隔油，然後斬件上碟。
4. 蒜茸加入一茶匙鹽及少許五香粉撈勻，以慢火炸至金黃色撈起隔油。
5. 將蒜茸鋪在雞上焗數分鐘讓蒜味滲透即可。

小貼士：

1. 雞出水後要吊乾身再炸，皮才會夠脆，可以的話最好吊過夜。
2. 蒜茸要用暖油慢火炸才可迫出水份和香味。
3. 炸雞時最好一邊用勺把油淋在雞上，這樣雞皮會更香脆。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

lijiahua8866 發表於 2006-11-21 02:07 PM

看起來不錯哦!

就是費的時間有點長!  還要腌8個钟頭,太長了!

kita333 發表於 2006-11-22 10:05 PM

看著看著  我口水流出了    好像很好吃耶   不過很費時   也許越好吃的東西   就是越費時吧

hiuwanc 發表於 2006-11-23 04:12 AM

看得我 口水流出來了, 好像很好吃耶, 不過很費時,  也許越好吃的東西, 就是越費時吧 !

iris88my 發表於 2007-1-15 10:39 AM

很 好 哦 !!!時 間 該 不 是 問 題 吧 !!就 因 為 覺 得 它 好 吃 啊 !!:08:<br><br><br><br><br><div></div>

she. 發表於 2007-1-18 10:57 AM

過程雖久.但一切都值得.如有現成更美妙....:08:

lockwww 發表於 2007-1-20 12:31 AM

謝謝分享.....不錯的內容.......甘嗯唷.

a1570689 發表於 2007-1-27 11:54 AM

要掩8個小時:05: :05:
難怪有人說好吃的東西製作過程都比較麻煩....

qoop2004 發表於 2007-6-7 09:40 AM

回復 #1 yushiki 的帖子

看著看著  我口水流出了    好像很好吃耶   不過很費時   也許越好吃的東西   就是越費時吧

f335744 發表於 2007-6-14 12:25 PM

回復 #1 yushiki 的帖子

看著看著  我口水流出了    好像很好吃耶   不過很費時   也許越好吃的東西:08:<br><br><br><br><br><div></div>

xinghu 發表於 2007-6-14 06:25 PM

看的我我口水流出了,謝謝大大的分享:biggrin:

q1237485 發表於 2007-6-15 04:39 PM

感謝大大的分享阿..
等等馬上來去做做看@.@

ALLEN8666 發表於 2007-6-17 06:32 AM

感謝大大無私分享

先抓下來囉

有空來研究看看~~~

917859271 發表於 2023-4-13 01:09 AM

流口水中，先來筆記，謝謝你的分享
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