查看完整版本: 火鍋湯底-海鮮高湯
頁: [1]

引擎 發表於 2006-11-28 04:52 PM

火鍋湯底-海鮮高湯

海鮮高湯
材料：
小魚干 100g
鮮魚 1條
蛤蜊 300g
蝦子 300g
沙拉油 1大匙
水 3000㏄
調味料：
蔥 2支
薑 100g
米酒 120㏄ 　
作法：
1.小魚干、蛤蜊、蝦子分別洗淨，瀝乾水分；鮮魚洗淨、切塊，瀝乾水分備用。
2.鍋中入沙拉油加熱，放入小魚干，以小火炒香至略呈焦色後備用。
3.鍋中加入水、所有調味料、作法1和作法2的所有材料，用大火燒開，撈除浮沫，轉小火熬煮30分鐘後過濾即可。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

shenzpj 發表於 2006-11-29 08:07 PM

好多好吃的啊,我喜歡:08: :08: :08: :08: :08: :08:

lisa5222 發表於 2007-1-16 02:00 AM

海鮮高湯方便又簡單在家也能做:biggrin:

dp3111 發表於 2007-1-23 08:20 AM

好好吃哇~~~
真想自己做做看XD

xp190190 發表於 2007-1-23 09:50 AM

j98挖好像都很好吃ㄋ  自己做做看的桿學不一樣呃  要至哈哈哈哈哈哈<br><br><br><br><br><div></div>

ismebaby 發表於 2007-1-27 01:37 AM

Thanks for sharing ......Good soup arrangement

accer 發表於 2013-2-28 11:02 PM

食材大多在一般賣場可取得，滿方便的

而且只要有蛤蜊湯就會很鮮美

hsejotim 發表於 2013-2-28 11:15 PM

嫌麻煩的話，還可以用干貝乾、扁魚、蝦米與洋蔥一起爆香等，
再加水熬煮就是一個美味的高湯了！

917859271 發表於 2023-4-13 01:42 AM

感覺不錯耶，有機會來做做看，感謝分享
頁: [1]