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什錦咖哩胚芽米飯
營養分析蛋白質15克、脂肪11克、碳水化合物63克、熱量411大卡
材料
＜食材＞
馬鈴薯50克、青豆仁10克、無骨雞胸肉（去皮﹚30克、洋蔥50克、胡蘿蔔20克
胚芽米55克、皇帝豆5個
＜調味料＞
咖哩粉適量、太白粉5克、醬油適量、芥花油2茶匙。
作法
1. 將胚芽米與水以1：1比例浸泡半小時後煮成飯。
2. 將咖哩粉以乾鍋小火慢慢炒香，盛起。
3. 將馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥去皮後切小塊；去皮雞胸肉洗淨後切小塊；皇帝豆洗淨備用。
4. 鍋內倒油，放入馬鈴薯、青豆仁、雞胸肉、洋蔥、胡蘿蔔、皇帝豆略炒。
5. 炒好的食材及咖哩粉一起加水煮熟，以醬油調味再用太白粉勾芡，最後將煮好的食材覆蓋在熱飯上拌勻。
功效
青豆仁及皇帝豆皆是膳食纖維相當豐富的主食類，有助血糖緩升及改善血脂異常。
營養師小叮嚀
1.食物代換份量：主食4份、肉類1份、油脂2份、蔬菜0.5份。
2.適用對象：一般糖尿病患者。
3.也可使用糙米取代胚芽米，更增添所含的纖維與維生素B群。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 希望大家自己也做做~
蠻不錯的~關鍵就是要把握火候！~~ 謝謝分享啊，不錯，可以回家試試看看！！！ 不錯喔感謝大大的提供,下次在提供新的吧,推推推～～ 看起來超棒的阿~~~改天一定要試試看<br><br><br><br><br><div></div>
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