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jacky2004 發表於 2006-12-17 03:55 PM

擔擔面

擔擔面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。

　　制作原料：圓細面條500克，辣椒油、醬油、蔥各50克，芝麻醬35克，味精2.5克，川東菜100克，化豬油、香油各20克。

　　烹饪方法：將川東菜稍洗，將其和蔥分別切細末，分裝5個碗內，再把其它調料分裝　在每個碗中待用；鍋中放水燒開，將面條下鍋煮熟，分撈碗中即可食用。

　　擔擔面中最有名的又要數陳包包的擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創於1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔擔面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮面，一格炖雞或炖蹄膀。現在重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

jacky2004 發表於 2006-12-18 11:20 AM

介紹了那麼多的美食怎麼沒有人回帖阿:21: :21:

毛毛蟲的毛 發表於 2006-12-18 03:57 PM

川東菜100克

川東菜是啥啊.台灣沒聽過這個菜:confused:

iris88my 發表於 2007-1-12 06:59 PM

川東菜100克。 。 。 什 麼 是川東菜是 什 麼 啊 ???

lonelyjemi 發表於 2008-12-31 09:10 PM

大大的提供 非常感謝您的提供
非常感謝您的提供~推推推<br><br><br><br><br><div></div>

917859271 發表於 2023-4-13 05:23 AM

看起來超棒的阿~~~改天一定要試試看
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