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芋艿鴨子
原料:草鴨250克,芋艿100克,蔥段、姜片、黃酒、鮮湯、鹽、味精、蔥油、胡椒粉、各適量。
做法:
1:草鴨切塊焯水,芋艿煮熟剝皮。
2:鍋中放油燒熱放入蔥段、姜片煸香,再放入草鴨煸炒烹入黃酒,加鮮湯、鹽、味精、胡椒粉,燒開轉小火加蓋焖燒至鴨熟放入芋艿,轉大火收汁後淋上蔥油即成。
Tips:
芋艿不可放入太早,因其含有較多的澱粉會使鹵汁變稠,而不利菜肴的成熟而入味。
特色:色白、鮮香味濃,酥糯適口。
鴨子有滋陽養胃,利水消腫之功效,芋艿忌一次食之過多。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容,請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 看起來好好吃唷 下次有空再來做看看,但願能像大大做的一樣好吃喔! 流口水中,先來筆記,謝謝你的分享
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