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kannath 發表於 2006-12-22 11:52 PM

花菇田雞

原料：去皮田雞腿４００克，水發花菇１５０克 姜汁１０克，味精１克，甜米酒、精鹽、濕澱粉各５克 雞湯２５０克，熟豬油１００克
    特點：安徽名菜。安徽多山、多湖，盛產田雞，以山澗石雞為最佳。田雞不僅肉質細嫩鮮美，而且富含蛋白質、鈣；花菇
    制作過程： 將田雞腿入開水鍋中略燙撈出洗淨瀝干，用姜汁、精鹽、甜酒、味精腌漬入味，水發花菇去蒂洗淨； 取碗一只，將田雞腿排列在碗中，花菇放在田雞腿上面，加入豬油、雞湯，另用１只盤子蓋好，上籠旺火蒸１５分钟取出，揀出花菇； 將蒸田雞的原湯滗入鍋中，田雞腿翻扣在盤中...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

lonelyjemi 發表於 2008-12-31 08:56 PM

色香味俱全汁美味人人愛  不流口水也難  謝啦 !!!  ^-^

917859271 發表於 2023-4-13 07:40 AM

看起來好棒好好吃喔，像外面賣的
手癢了也想試試看
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