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海鮮義大利麵
海鮮義大利麵Spaghetti With Seafood Sauce準備時間：20
製作時間：10分鐘
製作份量：4~6人份
材料：
1.GARLIC CHOP 蒜碎 5公克
2.ONIONS CHOP 洋蔥碎 1粒
3.TOMOTO SAUCE 蕃茄醬 1200公克
4.SPAGHETTI 義大利麵300公克
5.Clams 蛤蜊200公克
6.Mussels 淡菜 150公克
7.WHITE WINE 白酒 少許
8.OLIVE OIL橄欖油 少許
9.BASIL LEAF 九層塔 少許
10.SALT AND PEPPER 鹽與胡椒少許
作法：
1.準備一深鍋將義大利麵燙至七分熟，並在水中放入少許的鹽與油，過程中須不時攪拌以防麵裹成一團。待麵煮至所需熟度時撈起，放置一旁讓其自然冷卻。
2.在鍋中加入蒜末與洋蔥碎放入預先加入橄欖油的鍋中加熱，將蒜末炒至金黃色，放入蛤蜊、淡菜等海鮮料炒勻，倒入少許白酒煮開，加入蕃茄醬熬煮沸。
3.放入事先所準備的義大利麵，炒均勻，最後放入九層塔與調味味即可。
NOTE：海鮮材料可依個人喜愛添加，唯蛤蜊與淡菜應事先使其吐殺便於洗淨。
奶油海鮮義大利麵
材料: 洋蔥碎*10g
香菇*2朵
蘑菇*2朵
白蝦*2隻
蛤蜊*5顆
鯛魚片*3片
魷魚圈*5圈
鮮奶油
橄欖油
白酒
鹽~味精~胡椒粉
義大利麵
做法:
1. 先放水煮沸下義大利麵轉小火~煮到軟硬適中。
2. 下點橄欖油下去炒洋蔥~香菇~蘑菇炒到柔軟。
3. 在下海鮮料和白酒(沒白酒就不要放)。
4. 在下鮮奶油和一點水(鮮奶油的量看個人喜愛下~要奶味重就多一點)和調味~調味的重點就是慢慢下不要一次下太多不然就沒救ㄌ~胡椒粉是醍味用ㄉ也不要下太多。
5. 煮到海鮮料7-8分熟後下義大利麵小拌至熟~起來時用點橄欖油比較亮也不會麵黏在一起。
6. 可以放一些起士粉會比較香...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 很好吃的樣子~~~,看了就流口水
感謝大大的分享 內容充實
說明詳盡
看起來好好吃ㄛ 超愛吃義大利麵的!!
謝謝提供這一個做法^^ 哇! 很誘人的食物, 不知道自己做會不會成功, 最近來試看看<br><br><br><br><br><div></div>
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