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大理石脆笛酥
■材料：奶油75公克
糖粉75公克
蛋白3個
鮮奶油1大匙
低筋麵粉75公克
可可粉2茶匙
■做法：
1.奶油與糖粉混合放入打蛋盆內 ，以電動打蛋器打至鬆發。
2.將蛋白慢慢加入奶油內， 速度不可太快，否則會將奶油打花。
3.至蛋白完全為奶油所吸收 ，再放入鮮奶油，打勻後放入過篩的麵粉拌勻。
4. 拌好的麵糊取1/2拌入過篩的可可粉。
5.烤盤鋪上不沾布 ，將兩種不同顏色的麵糊，交叉放在不沾布上，再將其抹平成圓形薄片。
6.烤箱預熱至 200℃ ( 400℉ ) ， 放入 烤 盤在烤箱之中層位置， 烤約4分鐘，取出趁熱立刻捲成筒狀。
小妙方：
1.加蛋白時不可太快，所以使用前最好先將蛋白打散，再一大匙一大匙放入。
2.餅皮烤的時間要以你所做的大小 及 厚薄自行調整 ， 不可將餅皮烤得太硬 及 太焦 ， 否則餅皮無法捲成筒狀。
3.烤此種餅皮時要使用不沾布，因為這種餅皮較容易沾黏。
:03:...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 不錯的做法
等假日空閒在自己動手做看看
感謝大大無私分享 非常美味的料理，謝謝願意分享食譜~ 文字上看起來很簡單，感覺實際操作上還有很多地方需要克服的呢，先感謝大大分享，找時間來做看看 嗯 這東西重點應該是兩種不同麵糊的混和
怎混得好看吧 哈哈
<br><br><br><br><br><div></div> 想問說一定要有電動打蛋器嗎{:38:}
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