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天然蔬果含有豐富的抗氧化成分,可減輕肝臟損傷,如芭樂、奇異果的維生素C含量高,葵花油、苦茶油含豐富維生素E,茄子、葡萄等富含花青素,番茄、南瓜含茄紅素等,多吃這些蔬果有益肝臟健康。
多吃香菇、蘑菇等菇類的多醣體含量高,可促進免疫細胞的活性,免疫系統是身體對抗外來有害物質的防線,多吃菇類可減輕肝臟的解毒負擔。
脂肪肝是現代人最常見的肝病,黃豆、雞蛋含卵磷脂,其成分之一的膽鹼具有驅脂作用,可預防脂肪肝,因此吃黃豆製品如豆腐、豆漿等可護肝。 ... |