[轉載] 老年人體質保健藥膳

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就中醫的觀點而言，老年人有其特殊的體質，因此在選擇保健藥膳時，就不同於一般的藥膳，須先了解老年人的體質特點，再加以配合調整。一般老人體質的特點有：陰陽易失衡、病後難調復。虛證最多見、累及多臟腑。正虛奏理疏、外邪易入侵。本虛而邪實、虛實常兼雜。 肝腎常虧虛，下虛而上盛。脾胃易失調、中氣常不足。

老年養生保健藥膳要注意：多補少瀉、多溫少寒。注重脾腎、五臟兼顧。益氣養血、調補陰陽。勿補過偏、配伍嚴謹。掌握時令、隨季變化。減少藥氣、色香味全。最適當的保健藥膳有：杞菊糖醋魚、何首烏髮湯等。
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老年人的體質本來就比較虛弱些，所以在藥膳的選擇方面就需要注意到老年人的身體狀況才行的。