豉汁牛柳

用料：
    牛柳250克，芹菜末20克，細豆瓣15克，豆豉末20克，味精2克，胡椒粉1克，醬油2克，料酒2克，色拉油50克，姜末4克，蔥花6克，香油1克，水豆粉適量，高湯50克。
制作方法：
    1、牛柳洗淨剞十字花刀，改成3厘米長、1厘米寬、1厘米厚的條，裝入容器裡用醬油、料酒、味精碼底味上漿。用碗將味精、胡椒粉、高湯、水豆粉對成味汁。
    2、炒鍋置中火上，放入色拉油，燒至三成熱時，倒入牛柳炒出香味，烹入味汁炒至亮油，將姜末、蔥花、芹菜末撒入炒勻，淋入香油起鍋裝盤即成。 ...

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謝謝，不錯的菜譜，試試看請問：不會炒得太老了把

[ 本帖最後由 yyzzz 於 2006-12-19 09:04 AM 編輯 ]

看上去不錯,有機會要試試,:08: :08: :08: :08: :08: :08: :08: :08:

lonelyjemi

看起來不錯吃，讓我來試試，
謝謝大大的分享。

917859271

謝謝分享^^
看來假日又有東西可以自己做來吃了~